Kremet pasta med kikertpuré
Kremet pasta med kikertpuré
Silkemyk, nøtteaktig«Silkemyk, nøtteaktig og full av middelhavsvibber!
30 minutter totalt
Varm opp hjulene med Domenica Italiana
Ingredienser
Porsjoner 4
| 320 g | Barilla Ditaloni |
| 250 g | Kokte kikerter |
| 80 g | Tahini |
| 70 g | Extra virgin olivenolje (EVOO) |
| 1 | Fedd hvitløk |
| Saften av | 1 sitron |
| 175 ml | Kokevann fra kikertene |
| Etter smak | Salt, svart pepper og eventuelt paprika |
| 160 g | Hele kikerter |
| 6 halve | Tørkede tomater i terninger |
| 5 | Stilk(er) persille |
| Etter smak | Olivenolje, sitronsaft, salt og pepper |
NB!
Personer med allergier eller spesifikke diettbehov bør forsikre seg om at ingrediensene de bruker i oppskriftene samsvarer med deres behov.
Fremgangsmåte
Steg 1
Kjør kikerter, EVOO, hvitløk, tahini og en skvett kikertvann i blender til en glatt konsistens. Smak til og sett til side.
Steg 2
Bland resten av kikertene med terninger av soltørkede tomater og hakket persille.
Steg 3
Smak til med EVOO, sitronsaft, salt og pepper.
Steg 4
Kok pastaen al dente, sil av og vend den sammen med hummusen.
Steg 5
Tilsett litt pastavann ved behov for ekstra kremet konsistens.
Steg 6
Anrett, topp med de krydrede kikertene, ringl over EVOO og nyt!
Tip
Tilsett sumak eller granateplekjerner for en frisk vri!
Varm opp hjulene med Domenica Italiana
"Domenica Italiana" er et rituale av fellesskap, et øyeblikk hvor familier samles, roer ned, og deler gleden av et måltid laget for å nytes sammen.